بادمجان صادراتی از خانواده صیفی جات و گیاهانی نظیر گوجه فرنگی و فلفل است. بسیاری از انواع گونه های بادمجان شبیه به محصولات زراعی گوجه فرنگی و فلفل کاشته می شوند؛ برخی از انواع بادمجان، بومی یک منطقه هستند؛ برخی دیگر به صورت گلخانهای در شرایط کنترل شده کاشته می شوند.
بادمجان های بومی مناطق گرمسیر معمولاً گیاهانی هستند که در فصل گرما بهتر رشد می کنند و بنابراین نسبت به سرمای هوا آسیب پذیر هستند. بازار صادرات بادمجان، خرید و فروش بادمجان صادراتی در انواع گونه های مختلف در بازارهای جهانی بسیار مورد استقبال واقع شده است.
در حقیقت، این گونه مختلف بادمجان است تعیین می کند که شکل ظاهری و رنگ بادمجان ها چگونه باشد؛ به عنوان مثال، انواع بادمجان مشکی، بادمجان قرمز و بادمجان سفید، گونه های رنگ روشن و تیره هستند. همچنین فروش بادمجان در شکل های مختلف به صورت بادمجان های تخم مرغی شکل، بادمجان گرد و بادمجان های دراز و کشیده در دسترس است. قیمت بادمجان صادراتی با توجه به رنگ بادمجان، گونه گیاه و شکل آن متغیر است.
در برخی از مناطق، مصرف انواع بادمجان صادراتی بنفش رنگ با شکل دراز و کشیده متداول است و در برخی موارد نیز از بادمجان های گرد برای مصارف مختلف استفاده میشود. انواع بادمجان که در کشورهای آسیایی تولید می شود تقریباً دارای شکل کشیده و دراز هستند و البته برخی از گونه های بادمجان گرد نیز در میان آنها دیده می شود. یکی از عوامل موثر در قیمت بادمجان صادراتی، میزان عرضه و تقاضا در بازار است.
از نظر تغذیه ای، بادمجان ها خوراکی های کم چربی، پروتئین و کربوهیدرات هستند؛ بادمجان حاوی مقادیر نسبتاً اندکی ویتامین ها می باشد و سرشار از مواد معدنی بوده و ویتامین های B1 و B6 و مس، منگنز و پتاسیم در بادمجان وجود دارد. مصرف روزانه مقدار مشخصی از انواع بادمجان صادراتی می تواند حدود ۱۰ درصد از فیبر روزانه بدن را در رژیم غذایی روزانه تأمین کند.
بادمجان صادراتی یکی از محصولاتی است که حجم بالایی در صادرات دارد. طبق آماری که در سال 2018 برای خرید و فروش بادمجان ثبت شده است، میزان فروش کشورها در سطح بین المللی برای صادرات بادمجان، چیزی بیشتر از 500 میلیون دلار بوده است.
اگرچه این رقم نسبتاً قابل توجه است اما حدود 0/3 رشد منفی را در حوزه خرید و فروش بادمجان صادراتی ثبت کرده است. ارزش جهانی صادرات بادمجان از سال 2017 تا سال 2018 حدود 6 درصد رشد منفی داشته است.
صادرات بادمجان طبق طبقه بندی تجارت بین المللی در دسته سبزیجات قرار می گیرد اما این ماده غذایی از نظر گیاه شناسان و دانشمندان، جزوه میوه ها معرفی می شود. آنچه در بازار بین المللی برای خرید بادمجان و فروش و فروش آن اهمیت دارد این است که بادمجان صادراتی به عنوان یک ماده مغذی به عنوان سبزیجات پرمصرف در بازار بین المللی به فروش می رسد.
منظور از برترین شرکت های صادر کننده بادمجان صادراتی در جهان، شرکت هایی هستند که در بازار بین المللی، سهم بسزایی را در خرید و فروش بادمجان ایفا کردهاند. طبق آماری که ثبت شده است و بر اساس میزان عرضه و تقاضا در مراکز بین المللی صادرات و واردات، برترین شرکت هایی که در حوزه صادرات بادمجان فعالیت داشتهاند به همراه کشور مبدا در قسمت زیر رتبه بندی شده است.
در این قسمت، نام هر شرکت به صورت لاتین آورده شده و سپس کشور مربوطه در داخل پرانتز عنوان شده است:
• Agridame BV (هلند)
• Alfafood GmbH (آلمان)
• Alpha Trade & Financial Ltd (اسپانیا)
• Digibelleza Import & Export (ترکیه)
• Green Point for Import and Export (مصر)
• MarketDom Trading Company (جمهوری دومینیکن)
• OXL Resources Sdn BHD (مالزی)
• Qingdao Jutai International Trade Co, Ltd (چین)
• Rancho Chacxul SA de CV (مکزیک)
• Roypack Enterprises (کنیا)
کشورهای تولید کننده بادمجان در جدول زیر بر اساس میزان تولید رتبه بندی شده اند. میزان تولید بادمجان در جهان با توجه به میزان زمین های زراعی در دسترس کشاورزان تعیین میشود. کشور چین در حال حاضر با تولید سالانه بیشتر از ۳۲ میلیون تن در سال، اولین کشور تولید کننده بادمجان صادراتی محسوب می شود.
**در این خصوص به اعداد و ارقام در جدول زیر دقت داشته باشید.
رتبه بندی | نام کشور | میزان تولید بر حسب تن |
1 | چین | 32,027,403 |
2 | هندوستان | 12,552,000 |
3 | مصر | 1,194,315 |
4 | ترکیه | 854,049 |
5 | ایران | 677,730 |
6 | اندونزی | 509,749 |
7 | ایتالیا | 317,585 |
8 | ژاپن | 306,000 |
9 | اسپانیا | 238,750 |
10 | فیلیپین | 235,626 |
11 | مکزیک | 172,112 |
12 | سریلانکا | 144,196 |
13 | سوریه | 128,075 |
14 | الجزیره | 126,851 |
15 | رومانی | 116,225 |
16 | عراق | 102,452 |
17 | امارات متحده عربی | 100,598 |
18 | Côte d’Ivoire | 93,328 |
19 | مالی | 88,806 |
20 | آذربایجان | 87,981 |
21 | سودان | 87,300 |
22 | پاکستان | 84,690 |
23 | اوکراین | 84,200 |
24 | قزاقستان | 83,325 |
25 | اردن | 74,613 |
26 | یونان | 64,148 |
27 | فلسطین | 57,732 |
28 | هلند | 54,000 |
29 | غنا | 51,273 |
30 | کره شمالی | 48,051 |
31 | عربستان | 47,843 |
32 | گویانا | 44,612 |
33 | لبنان | 39,344 |
34 | فرانسه | 31,972 |
35 | آلبانی | 31,896 |
36 | کویت | 31,495 |
37 | تایوان | 25,472 |
38 | دومینیکن | 24,211 |
39 | روآندا | 22,743 |
40 | مراکش | 22,721 |
41 | ونزوئلا | 18,059 |
42 | هندوراس | 15,615 |
43 | تایلند | 14,542 |
44 | ازبکستان | 11,028 |
45 | عمان | 9,950 |
46 | بلژیک | 8,100 |
47 | بلغارستان | 7,905 |
48 | نیجریه | 6,974 |
49 | یمن | 6,001 |
50 | سنگال | 4,897 |
51 | گرجستان | 4,200 |
52 | کره جنوبی | 4,195 |
53 | مولداوی | 4,195 |
54 | قبرس | 4,061 |
55 | پرتغال | 3,833 |
56 | کلمبیا | 3,478 |
57 | قطر | 3,346 |
58 | مائوریتی | 2,738 |
59 | لیبی | 2,527 |
60 | کنگو | 2,463 |
61 | کامرون | 2,278 |
62 | مجارستان | 2,094 |
63 | صربستان | 2,042 |
64 | ماداگاسکار | 1,720 |
65 | توباگو | 1,717 |
66 | بحرین | 1,350 |
67 | فیجی | 1,129 |
68 | ماسدونیا | 1,026 |
69 | لیتوانی | 1,018 |
70 | اتریش | 976 |
71 | تونس | 856 |
72 | هائیتی | 849 |
73 | مالتا | 810 |
74 | قرقیزستان | 605 |
75 | کرواسی | 585 |
76 | جامائیکا | 461 |
77 | پرو | 361 |
78 | گابن | 218 |
79 | کاستاریکا | 89.0 |
80 | جیبوتی | 56.0 |
در میان قاره های جهان و در بازار بین المللی خرید و فروش بادمجان صادراتی، کشورهای اروپایی بیشترین ارزش بادمجان را با رقمی حدود 320 میلیون دلار در سال 2018 به خود اختصاص دادند.
این رقم چیزی معادل دو سوم کل صادرات جهانی است که از نظر سهم مشارکت، حدود 64 درصد می باشد. سهم کشورهای آمریکای شمالی در صادرات بادمجان حدود 17 است، در حالی که خرید و فروش انواع بادمجان در کشورهای آسیایی سهمی معادل 13 درصد را به خود اختصاص داده است. حدود 3 درصد و کمتر از آن در صادرات بادمجان به آمریکای لاتین به استثنای کشور مکزیک تعلق دارد؛ کشورهای آفریقایی با 2 درصد و کشورهای اقیانوسیه حدود 0/2 درصد در صادرات بادمجان نقش دارند.
اهمیت غذایی و کاربردهای وسیع بادمجان برای تمام کشورهای جهان مشخص شده است؛ بنابراین کشورهایی که زمینه مناسبی را برای کشت و کار بادمجان در اختیار داشته باشند می توانند سهم بسزایی درصادرات بادمجان به بازارهای بین المللی ایفا کنند. در ادامه این مطلب، پیرامون صادرات بادمجان، رتبه بندی کشور ها در خرید و فروش بادمجان و همچنین بررسی قیمت بادمجان صادراتی در کشورهای مختلف صحبت خواهیم کرد.
طبق یک رتبه بندی که در سال 2017 در خصوص صادرات بادمجان انجام شده است، نتایج نشان داده، 15 کشور در راس صادرکنندگان بادمجان در جهان قرار دارند. این 15 کشور، بیشترین درآمد دلاری را از صادرات بادمجان به دست آوردهاند.
ترتیب رتبه بندی کشورهای برتر در حوزه صادرات بادمجان به صورت زیر معرفی می شود:
1) کشور اسپانیا با درآمد حدود 174/8 میلیون دلار و سهمی حدود 35 درصد
2) کشور هلند با درآمد حدود 92/4 میلیون دلار و سهمی حدود 18/6 درصد
3) کشور مکزیک با درآمد حدود 56 میلیون دلار و سهمی حدود 11/3 درصد
4) کشور چین با درآمد حدود 24 میلیون دلار و سهمی حدود 4/8 درصد
5) کشور آمریکا با درآمد حدود 22/5 میلیون دلار و سهمی حدود4/5 درصد
6) کشور ترکیه با درآمد حدود 15/1 میلیون دلار و سهمی حدود 3 درصد
7) کشور بلژیک با درآمد حدود 11/5 میلیون دلار و سهمی حدود 2/3 درصد
8) کشور هندوراس با درآمد حدود 10/6 میلیون دلار و سهمی حدود 2/1 درصد
9) کشور ایتالیا با درآمد حدود 7/7 میلیون دلار و سهمی حدود 1/6 درصد
10) کشور فرانسه با درآمد حدود 6/8 میلیون دلار و سهمی حدود 1/4 درصد
11) کشور لیتوانی با درآمد حدود 5/3 میلیون دلار و سهمی حدود 1/1 درصد
12) کشور بنگلادش با درآمد حدود 5/14 میلیون دلار و سهمی حدود 1 درصد
13) کشور بلاروس با درآمد حدود 5/09 میلیون دلار و سهمی حدود 1 درصد
14) کشور مالزی با درآمد حدود 5/08 میلیون دلار و سهمی حدود 1 درصد
15) کشور کنیا با درآمد حدود 4/9 میلیون دلار و سهمی حدود 1 درصد
از میان تمام کشورهای جهان که در فروش بادمجان صادراتی شرکت دارند، 15 کشوری که در قسمت بالا معرفی شدند حدود 90 درصد از صادرات بادمجان جهان را در سال 2018 تامین نموده اند.
در میان برترین صادرکنندگان بادمجان، برخی از کشورها در مقایسه با سال 2014 با رشد مثبت مواجه بوده اند. کشور چین بیشتر از 554 درصد، کشور هندوراس بیشتر از 173 درصد، کشور کنیا بیشتر از 85 درصد و کشور مالزی بیشتر از 44 درصد رشد مثبت داشته است.
در این میان، برخی از کشورها نیز با رشد منفی مواجه شده اند؛ در این خصوص کشور لیتوانی با کمتر از 67 درصد، کشور بلژیک با حدود 21 درصد، کشور ایتالیا با حدود 18 درصد و کشور فرانسه با حدود 66 درصد رشد منفی در خصوص صادرات بادمجان مواجه بوده است. برای دریافت مشاوره صادراتی به سایت شخصی محمدرضا شیخ بهائی مراجعه نمایید.
در بازار خرید بادمجان صادراتی، انواع و گونه های مختلف بادمجان وجود دارد که هر کدام قیمت متفاوت دارند. از نظر شکل ظاهری، انواع بادمجان به رنگ های بادمجان بنفش، بنفش تیره، بادمجان ژاپنی، بادمجان ایتالیایی، بادمجان چینی با اندازه بلند، بادمجان تخم مرغی با شکل بیضی و کوتاه و همچنین بادمجان به رنگ سفید وجود دارد. قیمت خرید بادمجان صادراتی برای هر یک از انواع مختلف بادمجان متفاوت است. در شکل زیر، این سبزیجات مغذی را به همراه نام لاتین آنها مشاهده می کنید:
بیشترین سهم واردات بادمجان و بیشترین مصرف کنندگان این کالای غذایی مربوط به کشورهای آسیایی است. در کشورهای آسیایی، از بادمجان صادراتی به جای گوشت استفاده میکنند. بادمجان در رژیم های غذایی گیاهی در آسیای شرقی اهمیت زیادی دارد. آماری که در خصوص قیمت، خرید بادمجان، فروش آن و صادرات بادمجان در سال 2016 به ثبت رسیده است، نتایج نشان داده اند قیمت بادمجان های صادراتی در سال 2016 افزایش داشته است.
اما همین آمار، زمانی که در سال 2017 جمعآوری شدند، چیزی حدود 2/5 درصد نرخ کاهش در صادرات، ثبت شد؛ در حالی که قیمت بادمجان همچنان در سال 2017 ثابت بود اما خرید بادمجان صادراتی و فروش آن بیشتر از 90 درصد کاهش پیدا کرد. در شکل زیر مقایسهای در خصوص فروش بادمجان در سال های 2016 و 2017 انجام شده است. همچنین قیمت بادمجان به ازای هر پوند در ردیف دوم جدول قابل مشاهده است.
یکی از عواملی که بر قیمت بادمجان تأثیر دارد و به طور مستقیم بر قیمت فروش بادمجان صادراتی در بازارهای بینالمللی نیز موثر است، نحوه نگهداری انبارداری و حمل و نقل بادمجان در هنگام فروش است.
چنانچه شرایط استاندارد و بسیار مناسب برای حمل و نقل بادمجان از سوی کشورهای تولید کننده و صادر کننده فراهم شود، محبوبیت این محصولات غذایی در بازار هدف بیشتر خواهد شد و لذا افزایش صادرات بادمجان را به دنبال خواهد داشت.
اگر به هر دلیلی نحوه نگهداری و ذخیره بادمجان ها در انبار با اختلال مواجه شود، محصولات به سرعت از دست خواهند رفت و همین عامل، فعالیت شرکت های فعال در خرید و فروش بادمجان صادراتی در بازار را با رکود مواجه می کند. در حال حاضر بهترین درجه برای نگهداری بادمجان حدود 8 تا 12 درجه سانتیگراد است. رطوبت انبار باید حداکثر 95 درصد باشد. 10 تا 14 روز، آستانه استاندارد ماندگاری بادمجان ها در این شرایط ثبت شده است.
نکته مهم در خصوص نگهداری و ذخیره کردن بادمجان در انبار این است که بادمجان ها هرگز نباید در انبارهایی نگهداری شوند که شامل محصولاتی ذخیره شده ای هستند که گاز اتیلن تولید می کنند.
بادمجان نسبت به اتیلن، حساسیت زیادی دارد؛ همچنین ذخیره بادمجان نباید در انبارهای نزدیک به محل نگهداری پیاز وجود داشته باشد. شرایط دمایی و رطوبت انبار مخصوص نگهداری بادمجان اهمیت زیادی دارد. اگر این شرایط به درستی تنظیم نشود و بادمجان ها در دمای اتاق باقی بمانند، پس از چند روز پوست آنها چروک خواهد خورد و گوشت بادمجان نرم می شود.
عواملی که در قسمت بالا در خصوص شیوه های استاندارد نگهداری از بادمجان اشاره کردیم به طور مستقیم در فروش بادمجان صادراتی و خرید آن تاثیر دارد. چنانچه مشتریان خارجی بهترین بادمجان را از سوی تولیدکنندگان دریافت کنند، میزان صادرات این ماده در یک بازار هدف افزایش بیشتری خواهد داشت. مشتریان در کشورهای خارجی از آن ترجیح می دهند بادمجان های صادراتی سالم با بسته بندی استاندارد را تحویل بگیرند.
یکی دیگر از عواملی که در قیمت بادمجان صادراتی تأثیر دارد، نحوه بسته بندی وزن بادمجان ها در هر بسته و شیوه بازاریابی و فروش بادمجان صادراتی در بازارهای بین المللی است. بادمجان کالایی است که در تمام طول سال در دسترس در بازار قرار دارد.
تهیه یک غذای دلچسب در فصل گرم تابستان یا سرمای زمستان، همان چیزی است که بازار هدف به دنبال آن می باشد. در برخی از کشورهای اروپایی برخی از غذاهای تهیه شده برای جشن سال نو میلادی در ماه های ژانویه و فوریه با استفاده از بادمجان تهیه میشوند. برخی از کشورهای بازار هدف به بادمجان کبابی علاقه مند هستند.
با بررسی مسائل فوق به راحتی میتوان متوجه شد که فعالیت در حوزه فروش بادمجان صادراتی و خرید آن نیازمند استراتژی های بازاریابی و فروش بین المللی با برنامه ریزی دقیق و کاملاً منظم است. تنها کشورهایی در این حوزه موفق می شوند که شرایط استاندارد را برای انبار ذخیره سازی حمل و نقل و بسته بندی انواع بادمجان فراهم کنند.
توجه: برای اطلاع از قیمت فلفل دلمه ای صادراتی روز اینجا کلیک کنید.
درخصوص خرید بادمجان صادراتی، مسائل مختلفی مطرح می باشد. مراحل کاشت بادمجان، مراحل برداشت و بسته بندی، تعیین قیمت بادمجان با توجه به گونه ها و وزن بادمجان و البته میزان و نحوه مصرف بادمجان در بازارهای داخلی و خارجی، مواردی هستند که وضعیت بازار این ماده خوراکی را تغییر می دهند.
به طور مثال، حدود ۹۸ درصد از انواع بادمجان که در آمریکا تولید می شود به بازارهای داخلی ارائه می گردد. حدود دو درصد باقیمانده از بادمجان به صورت خوراکی های فرآوری شده نظیر بادمجان منجمد برای مصارف مختلف تبدیل می شود.
وضعیت خرید و فروش بادمجان صادراتی و قیمت بادمجان در سایر کشورهای تولید کننده نیز به همین صورت تغییر پیدا می کند. هر اندازه میزان تقاضا برای مصرف انواع بادمجان بیشتر باشد، آمار خرید و فروش در بازار داخلی و بازار خارجی افزایش بیشتری خواهد داشت؛ بنابراین به نظر می رسد تغییرات
قیمت بادمجان برای صادرات و واردات در کشورهای مختلف، متفاوت است. در حالی که قیمت بادمجان در کشور آسیایی به طور مثال در کشور ژاپن در بازارهای بین المللی به صورت عمده فروشی چیزی حدود 3/5 دلار در هر کیلو گرم است، این قیمت در بازار آمریکا چیزی حدود 2 دلار در هر کیلوگرم ثبت شده است.
برترین کشور تولید کننده بادمجان، کشور ارمنستان معرفی شده و برترین کشور وارد کننده این ماده غذایی کشور آلمان است. در شکل زیر، تعدادی از کشورهای وارد کننده بادمجان صادراتی را به همراه میزان تولید سالانه آنها و همچنین نوسانات مثبت یا منفی در هر یک سال و نسبت به 3 سال گذشته مشاهده می کنید.
همانطور که می دانید انواع بادمجان گیاهانی هستند که به صورت کشت در زمین و هم به صورت گلخانهای پرورش داده می شوند. اگر شرایط کشت و رشد برای بادمجان ها فراهم باشد، در طول یک سال حتی میتوان بیشتر از ۱۰۰ میلیون تن از کل زمین های زیر کشت بادمجان، محصول برداشت کرد.
هر اندازه شرایط زمین های زیر کشت بادمجان، وضعیت بهتری داشته باشند، میزان برداشت محصول نیز به صورت سالانه بهبود خواهد یافت. قیمت بادمجان صادراتی با توجه به نوع بادمجان و فصل برداشت متفاوت است.
برای انواع بادمجان، بسته بندی های مشخص و استاندارد در نظر گرفته می شود که تعداد معینی بادمجان در داخل بسته ها قرار می گیرد. در نهایت وزن بادمجان و وزن بسته محاسبه می گردد و یک قیمت نهایی برای بادمجان صادراتی برای فروش تعیین می گردد. نوع بسته بندی و وزن بادمجانها در قیمت بادمجان تاثیر دارد.
یکی از عواملی که به صورت غیرمستقیم، قیمت بادمجان را در خرید و فروش تحت تاثیر قرار می دهد، هزینه های تولید انواع بادمجان صادراتی با توجه به محل تولید و کشت آنها می باشد.
کشت و پرورش انواع بادمجان، یک فرآیند پر هزینه و زمان بر است؛ بخصوص اگر فصل برداشت نزدیک باشد، نیروی کار زیاد برای برداشت باید مشغول به کار شوند و تعدادی نیروی کار با تجربه نیز برای بسته بندی، نیاز خواهد بود. مجموعه این عوامل، دستمزد نیروی کار را افزایش داده و به طور غیرمستقیم، قیمت بادمجان صادراتی را نیز افزایش می دهد.
1 دیدگاه
سلام خیلی ممنون از مطالب خوب و عالی شما،بادمجان صادراتی لامپی موجود دارین؟قیمتش چنده؟