توضیحات
عرق گیری از برگ، ساقه یا میوه انواع گیاهان، از جمله روش های بسیار قدیمی برای تهیه عصاره آن ها به شمار می رود. برای تولید بیشتر انواع عرقیات مانند به لیمو، گل سرخ یا گل محمدی، بهار نارنج یا بیدمشک و نسترن، از برگ یا گلبرگ آن ها استفاده می شود.
گلبرگ یا برگ های مورد نظر را به همراه آب در مخازن یا دیگ های بزرگ می ریزند و به آرامی حرارت می دهند. املاح و عناصر موجود در گیاه به تدریج و با حرارت بیشتر در آب حل می شود و بخار حاصل از طریق لوله ای به یک محفظه سرد منتقل و دوباره به مایعی تبدیل می شود که در واقع محلول عناصر و ترکیبات گیاه با آب است.
این مایع یا عصاره در بسته بندی های نیم لیتری یا یک لیتری یا حتی بیشتر، توزیع یا به کشورهای دیگر صادر می شود. عصاره یاعرقیات گیاهی، معمولا عطر و طعم خوبی دارد و بیشتر مواقع به عنوان طعم دهنده مصرف می شوند. ولی تمام آن ها خواص دارویی ارگانیک هم دارند.
انواع ویتامین، املاح و ترکیبات آنتی اکسیدانی، از جمله مواد مشترک تشکیل دهنده بیشتر عرقیات هستند. این عصاره های مقوی و شگفت انگیز می توانند به عنوان یک افزودنی خوش بو و خوش طعم، به همراه غذا و یا با دسر، شیرینی و شربت ها مصرف شوند.
مصرف عرقیات برای افراد سالم عوارضی به دنبال ندارد ولی بهتر است در مورد طبع و ترکیبات هر نوع اطلاعاتی داشته باشید. از طرف دیگر مصرف عرقیات به مقدار زیاد در یک نوبت اصلا درست نیست و برای ترکیب آن با سایر نوشیدنی ها نیز به توصیه یک متخصص غذایی توجه کنید. هر چند بهترین راه تشخیص کیفیت عرقیات از طریق آزمایشگاه است، با این حال از برخی روش ها می توان عرقیات مرغوب را از نامرغوب تشخیص داد. عرقیات مرغوب و با کیفیت دارای نشان استاندارد و مجوز و گواهی وزارت بهداشت هستند. همچنین تاریخ تولید و مصرف روی آن ها درج شده و البته توسط تولید کننده و فروشندگان معتبر به فروش می رسند.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.